Roscos de anis

Ingredientes:

250 gr. harina
100 gr. azúcar
1 cucharadita de levadura Royal
5 cucharadas de aceite de oliva frito
3 huevos
1 copita de anís de Rute
1 cucharadita de anís en grano

 

Preparación:
En un recipiente se ponen los huevos y el azúcar, se baten fuertemente hasta que adquieran el punto de cinta. En este punto se incorpora el aceite frito y frío, los anises tostados y machacados, la copa de anís y por último la harina con la levadura mezclada. Se mueve bien y se hace una masa blanda. Con las manos engrasadas se hacen unas bolas y en el centro un orificio para darles forma de rosquillas aplastándolas un poco. Se van poniendo sobre una placa de horno previamente engrasada dejándolas reposar ahí por espacio de una hora. Después se cuecen a horno fuerte unos 12 minutos.
Se los puede tomar así o recubiertos de una glasa blanca.