Realizado por: Cándido Gálvez Peralta
MÉTODOS FÍSICOS DE CONSERVACIÓN
CRUCIGRAMA
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1
2
3
4
5
6
7
Comprobar
2.
Se calienta el alimento entre 60-80 ºC y después se enfría rápidamente.
3.
Elimina el agua del alimento
5.
Se somete a 150ºC durante 1 ó 2 segundos.
6.
Conservación del alimento a unos -18ºC
7.
Se somete el alimento a radiaciones ionizantes.
1.
Se somete al alimento a temperaturas superiores a 100ºC.
4.
Se mantiene el alimento entre 0 y 4 ºC.
OK
Realizado por: Cándido Gálvez Peralta