Consejos
de salud
Falsos
tópicos respecto a las dietas
Por
Carmen Ibáñez. Nutricionista. Para consultas o discusiones
dirigirse a: nutricion@yodona.com
Javi:
tu observación me parece muy interesante y me encantaría
aclararla pero no tengo la más remota idea. Si escribes a la
nutricionista (arriba indicada) y te contesta, todos estaríamos
encantados de saber la conclusión a la que llegáis.
1.- El agua: Alrededor de este elemento
nadan muchos mitos. El más común es que el agua engorda si se
bebe durante las comidas. Falso totalmente. El agua no proporciona
calorías y por lo tanto no puede engordar. Si es cierto que no se
aconseja tomarla durante ni inmediatamente después de las comidas pues
disuelve los jugos gástricos y dificulta y ralentiza las digestiones. Se
recomienda beberla antes de cada comida, preferiblemente dos litros al
día, así hidratamos nuestra piel y limpiamos mejor los
riñones.
2.- La margarina: Otro
mito: “la margarina es más sana que la mantequilla”.
FALSO. Ambas, mantequilla y
margarina tienen el mismo poder energético pero la mantequilla tiene
más vitaminas. La margarina procede de aceites vegetales, pero el
proceso de solidificación convierte el aceite original en una sustancia
que muchos estudios consideran más peligrosa que la de la mantequilla.
3.- Los lácteos. Son
productos básicos en todas
las dietas, pero aún
más fundamentales durante la infancia y
Respecto a la leche
desnatada, se cree que tiene menos proteínas. FALSO. Al descremarse, la
leche pierde la grasa y las
vitaminas A, D y E pero no el calcio ni las proteínas. Medio litro
contiene las mismas
proteínas que 100 grs. de carne.
4.- El pan
5.- Los caldos
6.- Las Espinacas
7.- Los congelados
8.- El huevo