Buñuelos de Cuaresma
Como que no te los puedo enviar por e-mail, los tendrás que hacer tu mismo, pero con una receta que te doy para que te queden de "rechupete". Ya verás como me lo agradecerás toda la vida.
Ingredientes para un kilo de harina (4-5 personas)
200 gr de azúcar, 100 gramos de mantequilla, 8 huevos, 1/4 litro de leche, la ralladura de 2 limones, 25 gr de matalahúga, canela en polvo, esencia de anís (si no se tiene se puede utilizar cualquier tipo de anís) y 50 gr de levadura.
Preparación
Se realiza la masa
con todos estos ingredientes. Una vez ha cogido cuerpo, se deja en reposo hasta
que fermente. A continuación se van cortando trozos de la masa en porciones
pequeñas dependiendo del tamaño que uno guste. Se ponen a freír hasta que estén
dorados. A la hora de servir, se polvorean con azúcar molido.
Nota: un truco para que la forma de los buñuelos queden "guays" es
coger la masa, hacer con ella trozos largos de canutillos y cortarlos después a
trozos con un cuchillo.
Por cierto ... esta receta me ha sido dada por mi suegro, Don Federico. O sea ... ¡que estarán para chuparse los dedos!. Espero que te sea de tu gusto y que durante esta cuaresma comas muchos buñuelos tan dulces como estos.