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este apartado iré poniendo algunos comentarios, fotos e
información sobre mi pasatiempo en el bello mundo de la
micología, así como alguna de las variedades de setas que
yo recogo habitualmente cada temporada para posteriormente degustarlas sin contratiempos de posibles intoxicaciones. Los datos expuestos de cada especie están recogidos en internet, pues tenemos toda una variedad de información sobre este tema. Las imágenes las iré cambiando por fotos propias en cuando tenga ocasión, de momento son prestadas. 4 |
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Sombrero de 5-10 cm, primero cilíndrico o largamente
ovoide, y después campanulado, nunca plano. El margen primero es recto y
finalmente revoluto, que se lacera y se torna delicuescente. La cutícula está
formada por numerosas fibrillas muy largas, que se agrupan formando mechas de
color blanco, y que posteriormente es tornan ocráceas en las puntas. El
centro del sombrero es liso, y se rasga formando grandes placas de color
pardo. Esporada de color negro. Pie largo y esbelto, separable y fistuloso,
de 10-15 cm, cilíndrico, pero bulboso en la base y radicante,
acabado en unos cuantos cordones miceliares. Es blanco, inicialmente flocoso
y más tarde liso. Al envejecer, se mancha de pardo. Lleva un anillo móvil,
también blanco. Carne frágil y quebradiza, blanca de joven, con olor y sabor
suaves.
HábitatHongo saprotrófico que vive en suelos adobados, en campos
y prados, y en márgenes de bosque y caminos. Fructifica desde la primavera
hasta el otoño, de forma gregaria. Es muy común, Se le halla desde el litoral
hasta los Pirineos.
ComestibilidadEs un excelente comestible de joven, incluso crudo, cuando aún
la carne y las láminas son blancas. Tiene un sabor comparable al del
champiñón. Es adecuado para freír, en cambio no es apto para desecar, ya que
se licua muy rápidamente. Una vez recolectado, es aconsejable separar el pie
del sombrero haciendo una ligera torsión, para retrasar así el proceso de
delicuescencia del sombrero.
ObservacionesSe trata de la especie más emblemática del género Coprinus, y
también la única que habitualmente se consume, pero es una seta que se pasa
rápidamente, ya que las láminas se le ennegrecen a medida que maduran las
esporas, y posteriormente se vuelven delicuescentes a partir del margen del
sombrero. De aquí el nombre de "seta de tinta", ya que antiguamente
se habían utilizado sus gotas como tinta para escribir con pluma.
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Sombrero muy grande, de 10-25-40 cm, primero ovoide, después
campanulado, y finalmente extendido y ligeramente umbonado, con el margen
fimbriado. La cutícula, que inicialmente es lisa, pronto se resquebraja y se
forman grandes escamas algodonosas de color pardo-gris oscuro o pardo rojizo,
fácilmente separables, sobre un fondo muy fibrilloso de color gris-crema, con
el disco central más oscuro y menos escamoso. Láminas juntas y soldadas a un collar, separado del pie por una
estrecha valécula de color blanco-crema que se manchan
posteriormente de pardo hacia a la arista. Esporada de color blanco. Carne abundante y blanda en el
sombrero, muy fibrosa en el pie, de olor suave y afrutado, y de sabor
parecido al de las avellanas.
Hábitat
Hongo que vive en toda clase de bosques, en claros y márgenes de
bosque herbosos, en suelos húmedos y con abundante hojarasca. Fructifica
desde la primavera hasta el otoño, aisladamente o en grupos numerosos. Es muy
común; Se halla desde el litoral hasta los Pirineos.
Comestibilidad
Es muy buen comestible, apto para hacer a la brasa o rebozado.
Hay que desechar el pie por ser demasiado fibroso. Cuando el sombrero aún
está cerrado, puede rellenarse de carne y puede hacerse al horno, con
mantequilla y queso rallado, y resulta así excelente.
Observaciones
Se trata, con toda certeza, de la seta con láminas que puede
alcanzar un tamaño mayor. En general poco conocida y apreciada, va ganando
cada vez más aceptación entre los que la conocen. La presencia de anillo en
el pie hace que, para mucha gente, sea poco atractiva y considerada venenosa,
posiblemente por la semejanza con las setas del género Amanita, algunas de
ellas mortales, pero éstas tienen una volva en la base del pie, y el anillo
nunca es móvil.
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