La vieja carrera que los "mozos" mantienen delante de los toros durante un tramo de calle convenientemente vallada a partir de la mañana del día 7, tiene como fin trasladarlos desde los corrales de Santo Domingo hasta los de la Plaza de Toros donde, por la tarde, serán lidiados y es lo más conocido y original de los Sanfermines. Son seis, los toros que corren, acompañados de mansos y pastores, a lo largo de un trayecto por el Casco Viejo de la ciudad que mide cerca de 850 metros.

La carrera tiene una duración media de 3.55 minutos, que se prolongan en la medida en que alguno de los astados se separa de sus hermanos. Sin embargo, se han dado casos de encierros eternos, como el del 11 de julio de 1959 -media hora de duración-, en el que morlaco de Miura se rezagó y se produjo una situación cuando menos curiosas, dado que incluso fue necesario recurrir a un perro para que molestara al toro y consiguiera introducirlo en los corrales tras grandes esfuerzos de todos los implicados en la carrera.

Encierrillo

Del 6 al 13 de julio, a punto de dar las 11:00 de la noche, los toros que se lidiarán al día siguiente son trasladados entre los corralillos del Gas y Santo Domingo. El recorrido, de 440 metros, se hace en silencio y con poca luz y para presenciarlo, se requiere un gran respeto para no desviar la atención de los animales.