Fiestas

El municipio de Colmenar Viejo cumplirá el próximo jueves 22 de noviembre 503 años como Villa independiente del condado del Real de Manzanares ya que tal día como ese de 1504 el Rey Fernando el Católico otorgó a esta población el Privilegio de Villazgo por el cual Colmenar Viejo quedaba apartada de la jurisdicción de Manzanares el Real (cabecera del condado por aquella época).

Los historiadores recuerdan, sin embargo, que a pesar de sus 503 años como Villa independiente se tiene constancia de la existencia de Colmenar Viejo ya desde los albores del siglo XII.

Con motivo de la celebración del aniversario del municipio, el Ayuntamiento de la localidad ha organizado diferentes actos. La programación es la siguiente:

Santa Catalina de Alejandría se celebra el 25 de Noviembre. Los principales actos religiosos consisten en la procesión, donde se acompaña a la imagen por el pueblo. Sale a las doce de la mañana de la iglesia. En los actos lúdicos lo más destacable es la matanza. Antiguamente era una fiesta muy familiar donde al principal invitado, el cerdo, se le había alimentado para engordarlo durante todo el año. La matanza duraba dos o tres días y comenzaba con el sacrificio del animal y se utilizaba la sangre para hacer morcillas; luego se hacía una comilona con parte de la carne fresca y el típico cocido, y el resto se condimentaba con sal (los jamones y paletillas) para que curado durara mucho tiempo y con el resto de la carne se hacían lomos, chorizos y longanizas. La preparación era muy laboriosa y por ello participaba toda la familia.

El próximo 22 de noviembre se celebrará el Día de Colmenar Viejo en conmemoración de los 503 años de la localidad como Villa independiente