1/2 kilo de brócoli
2 zanahorias
sal marina sin refinar
Salsa:
3 cucharadas de tamari (salsa de soja natural)
2 cucharadas de vinagre de arroz o manzana
1 cucharada de aceite de sésamo
Lavar las zanahorias. Cortar en rodajas finas y diagonal. Poner un poco de agua con una pizca de sal a hervir. Añadir las zanahorias y cocinar entre 3-4 minutos. Colar. Utilizar el mismo agua para el brocoli. Hervir de nuevo.
Cortar el brócoli. El tronco se puede cortar más fino. La parte de arriba en florecitas. Cocinar en el agua hirviendo de 7-10 minutos. El brocoli tiene que estar algo tierno pero se debe mantener el color. Colar. (El agua se puede guardar para hacer sopas).
Mezclar los ingredientes de la salsa. Sazonar sobre la verdura una vez servida en el plato. Que disfrutes!
