Cortar las zanahorias en forma de cerillas
Cortar la cebolla en forma de luna
Cortar la col
Cortar tofu -- Mezclar el miso con un poco de agua mineral
Saltear la cebolla en
el aceite de sésamo durante un par de minutos. Añadir la zanahoria,
col y alga kombu.
Añadir el agua y
hervir. Cocinar a fuego bajo hasta que las verduras estén hechas y
añadir el tofu, seguir cocinando unos minutos. Sazonar con la sal.
Añadir el miso diluido en agua, y seguir cocinando a fuego bajo otos
3-4 minutos sin hervir. Se puede adornar con perejil o la parte verde de la
cebolleta fresca.
BENEFICIOS
DEL MISO
Miso es un
producto de soja fermentado. Contiene enzimas vivas que ayudan la digestion.
Nos proporciona un equilibrio nutricional entre hidratos de carbono, aceites
esenciales, vitaminas, minerales y proteinas. Tiene el doble de proteinas
que la carne o el pescado y once veces más que la leche.
La soja es rica en calcio, fósforo, hierro, lecitina y otros minerales.
Miso calma nuestro antojo por el azucar. A causa de sus enzimas provee a nuestra
flora intestinal la habilidad de digerir el alimento. Nos alivia de la fatiga
y el cansancio. Es muy rica en minerales.
Es importante hoy en dia conseguir soja y sus productos en forma biológica
puesto que es uno de los productos que han sido más geneticamente manipulados.
El miso también ayuda a disolver el colesterol en la sangre. Beneficia
a las personas con hipertensión, arteriosclerosis y alergias.
Se recomienda tomar entre una o dos tazas pequeñas de sopa de miso
cada dia. (Los ingredientes de la sopa varián cada dia).
VOLVER A LA PÁGINA DE PARAMAHAMSA