Receta de Paella Valenciana

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Receta de Paella Valenciana

   Ingredientes para 4 personas:
   Arroz: 500 gramos
   Pollo: 600 gramos
   Conejo: 600 gramos
   Pimentón rojo dulce molido: Una pizca
   Azafrán: 8 hebras
   Tomate natural rallado: 1 tazita
   Judía verde: 300 gramos
   Judía blanca: 100 gramos
   Sal: Al gusto
   Aceite: 1 taza

   Preparacion:
   Tiempo estimado: 40 minutos.

  • Calentar el aceite en la paella y cuando empiece a humear, incorporar el pollo y el conejo troceados, dorandolos cuidadosamente a fuego medio.
  • A continuación añadir la verdura troceada y la sofreimos durante un par de minutos.
  • Haciendo un hueco en medio de la paella, sofreimos el tomate y cuando empiece a oscurecer, el pimentón con cuidado que no se queme o amargaría la paella.
  • Remover todo bien y añadir agua hasta el borde de la paella.
  • Dejar cocer a fuego vivo hasta que el arroz este en su punto y el caldo se evapore por completo.
  • Dejar reposar unos minutos.


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