SUPERCOCINA

POSIBLEMENTE EL MEJOR RECETARIO DE COCINA EN ESPAÑOL

Y TAMBIÉN EL MÁS COPIADO

En esta página podrás encontrar las recetas de cocina que he ido recopilando a través del tiempo, la mayor parte de ellas recogidas de es.charla.gastronomia.

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**TIPO DE PLATO**
Arroces	Aves Foie gras, Pato, Pavo, Pollo				Carnes Cerdo, Cordero, Gulasch, Jamón Ibérico, Solomillo				Caza Codornices, Conejo, Liebre
Ensaladas y Entremeses	Huevos Tortillas				Legumbres Patatas				Marisco
Pasta	Pescado Anchoas/boquerones, Bacalao, Atún/Bonito, Besugo, Calamares-chipirones-Sepias, Lenguado, Lubina, Merluza, Mero, Pulpo, Rape, Rodaballo, Salmón, Trucha				Postres y dulces Arroz con leche, Biscuit, Bizcochos, Buñuelos, Castañas, Confituras y mermeladas, Cremas, Crêpes, Churros, Dulces, Flanes, Helados, Limón, Manjar blanco, Membrillo, Mousse, Pastas, Pasteles, Sorbetes, Tartas, Tocino de cielo, Tiramisú, Tortitas, Torrijas, Trufas, Turrón				Salsas, guarniciones y condimentos All i oli, Guacamole, Mojos, Pimienta verde
Sopas y caldos	Verduras Alcachofas, Berenjenas, Cebolla, Coliflor, Cremas de verduras, Pimientos				Otros Empanada gallega, Hongos y setas, Panes, Patés, Scones				Microondas

**OTRAS COCINAS**
HISPANA Argentina, Brasil, Colombia, Cuba, Chile, Ecuador, El chile, Méjico, Paraguay, Perú, R. Dominicana, Uruguay			COMUNIDAD EUROPEA Alemania, Austria, Bélgica, Chipre, Francia, Dinamarca, Gran Bretaña, Grecia, Holanda, Italia, Polonia, Portugal, Suecia				RESTO DEL MUNDO Alcuzcuz, Armenia, Bulgaria, China, EE.UU., Egipto, Georgia, Ghana, Isla Mauricio, Hungría, India, Indonesia, Islas Reunión, Jamaica, Japón, Líbano, Marruecos, Kenia, Liberia, Lituania, Pakistán, Rusia, Siria, Suiza, Thailandia, Túnez, Turquía

**COCINA PORTÁTIL Y EN MINIATURA**
Bocadillos			Pintxos banderillas o tapas

**LICORES, BEBIDAS, CÓCTELES...**
Cócteles y licores			Bebidas calientes				Otros bebestibles

**Y ADEMÁS...**
Tabla de calorías			Trucos interesantes				Curiosidades				Equivalencia entre medidas de las diferentes provincias españolas				Bibliografía

© 1.996-2.009 José Luis Polo Arana