VARIEDADES: Mayoritariamente callet con un poco de merlot y syrah.

VIÑA: Son Reus.

CULTIVO: Ecológico, con aplicaciones de algunas técnicas biodinámicas.

VINIFICACIÓN: En depósitos de acero inoxidable, por maceración con delestage durante 25 días a una temperatura de 25 ºC. La fermentación maloláctica se realizó en las barricas.

CRIANZA: Doce meses en barricas nuevas de roble francés tipo Quercus petraea.

PRODUCCIÓN: 2.500 botellas. Este vino no ha sido estabilizado en frío; por tanto, puede presentar precipitaciones tartáricas.

PINTURA: Alícia Llabrés

NOTA DE BODEGA : El callet es una variedad muy especial porque necesita viñas viejas, una gran maduración y escogerlo muy bien. Por esto, de este vino. Se hace poca cantidad y solamente sala los años realmente buenos. Vino de color rojo granate con aromas de frutas rojas, ciruelas pasas, procedentes de la variedad, juntamente con tostados y especiados, procedentes de la crianza en bota. En boca es un vino muy estructurado con cuerpo y un final persistente. Se recomienda acompañarla con carnes suaves i de caza, con el pescado condimentado y quesos curados. Este vino, debido a sus singulares características, pude degustarse inmediatamente, aunque mejorará sensiblemente, si se conserva en condiciones adecuadas, desarrollando nuevos matices durante los primeros años, aunque se recomienda no conservarla más de 5 años después de haberse embotellado.