És un petit celler familiar dedicat al cultiu ecològic; interessat en l'experimentació de varietats autòctones i en l'adaptació de les foranes. L'objectiu, aconseguir vins de màxima qualitat gràcies al saber acumulat, generació rere generació.
Tant les vinyes com el celler se situen a Algaida, poble amb profundes arrels viticultores i d'una cultura ancestral pagesa, formant part de la D.O. Pla i Llevant de Mallorca.
El nostre és un celler peculiar, fundat en el 1979, tot i la llarga tradició vitivinícola d'anys enrere. Disposa d'una tecnologia moderna i actual per tal de poder realitzar una elaboració específica per a cada tipus de vi. Construït a poc a poc amb l'esforç de tota la família, l'edifici compta amb un gran espai obert, com si fos la clastra de les cases pairals, amb els magatzems, el celler i l'hort al voltant. La cava guarda un ambient especial; de repòs. Aquí és on s'hi fa la criança i on hi ha les condicions òptimes per a l'envelliment i la conservació dels vins.
|