VARIETATS: Viognier.

VINYA: Son Roig.

CONREU: Ecològic, amb aplicacions d'algunes tècniques biodinàmiques.

VINIFICACIÓ: Maceració pel·licular de cinc hores abans d'entrar a la premsa, i fermentació del most flor i de la primera fracció del premsat dins bótes noves de roure francès del tipus Allier a una temperatura controlada de 18º C.

CRIANÇA: Quatre mesos amb les seves pròpies mares i realitzant la tècnica del batonnage.

PRODUCCIÓ: 1.500 botelles.

PINTURA: Pep Coll.

NOTA DE CELLER: És un vi molt especial a causa de les característiques de la varietat. Conté aromes de mel i panses, de fruites blanques (albercoc, nispro, etc.) i també un toc floral amb un fons de fumats. En boca és potent, té pes i també recorda fruites com l’albercoc en almívar i un final llarg. Pot esser degustat immediatament, però conservat en condicions adequades desenvoluparà en botella nous matisos durant els primers anys. Combina amb carns suaus, peix condimentat i formatges semicurats.