REBSORTEN: Vorwiegend Callet und ein kleiner Anteil von Merlot und Syrah.

ANBAU: Ökologisch, unter der Anwendung einiger biodynamischer Techniken.

WEINBEREITUNG: Die Mazeration mit Delestage wurde in Edelstahltanks während 25 Tagen bei 25ºC durchgeführt. Die malolaktische Gärung erfolgte in den Barriques.

AUSBAU: 12 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche und aus dem osteuropäischen Eichentyp Quercus petraea.

PRODUKTION: 2.500 Flaschen. Dieser Wein wurde nicht kältestabilisiert, deshalb kann Weinsteinbildung als normal angesehen werden.

ETIKETTENGESTALTUNG: Alícia Llabrés

GESCHMACKSNOTE: Ein mittelstark scharlachroter Wein, mit einem kräftigen Aroma von roten Früchten, Trockenpflaumen, aber auch Rauchnoten bis hin zu feinen Gewürzspuren, welche aus dem Ausbau in Barriques stammen. Ein strukturierter, köperreicher Wein mit nachhaltendem Abgang. Sehr gut zu kombinieren zu zarten Fleischgerichten, Wild, gewürztem Fisch und reifem Käse.